La bontà dell’acqua non è certo un aspetto secondario. Pensiamo ad esempio all’importanza del ghiaccio nei cocktail che vengono preparati in un bar. Solitamente i non addetti ai lavori non ci fanno caso ma se poi il gusto finale è alterato dal sapore di coloro tipico dell’acqua di rubinetto, il cliente si lamenta che il cocktail non è buono.

Lo stesso vale per molti cibi; ci sono infatti preparati in cui l’acqua è fondamentale come la pizza, il pane, la pasta e anche le verdure cotte.

Gli erogatori d’acqua alleggeriscono il lavoro quotidiano:

• Niente più vetro o plastica da smaltire per una sempre maggiore sostenibilità ambientale
• Niente inventario delle scorte
• Un fornitore in meno da gestire e da pagare
• Una spesa in meno da fare e trasportare
• Zero spazio occupato, con recupero di metri quadri che prima erano riservati allo stoccaggio delle casse d’acqua

Abbiamo calcolato che un ristorante o pizzeria con 100 coperti può risparmiare circa € 10.000 all’anno in acqua, senza considerare i costi di stoccaggio e smaltimento delle bottiglie.

Una fornitura in meno significa non solo tempo risparmiato, ma anche denaro. L’acqua del rubinetto diventa la fonte di approvvigionamento ed è meno costosa rispetto all’acqua commercializzata in bottiglia.

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