L’acqua alcalina è un tipo particolare di acqua, caratterizzata da un pH superiore a 7.0.
L’acqua alcalina per eccellenza è quella ionizzata, ovvero depurata e lavorata grazie a un apparecchio chiamato ionizzatore.

Acqua alcalina ‌’artificiale’:‌ si tratta generalmente di acqua di rubinetto che viene fatta passare attraverso uno ionizzatore elettrico per rendere il pH più alcalino.

L’acqua ionizzata è acqua che ha subito un processo di elettrolisi controllata. Durante questo processo, l’acqua viene esposta a una corrente a basso voltaggio che la separa in ioni positivi (cationi) e ioni negativi (anioni). Questo produce due tipi di acqua: l’acqua alcalina, ricca di cationi, e l’acqua acida, ricca di anioni.

L’acqua ionizzata sembra avere in termini teorici moltissimi benefici ma ad oggi nessuno è dimostrato da evidenze scientifiche.

Rende il corpo “meno acido”, può prevenire o curare il cancro o altre malattie croniche, può migliorare la salute del cervello o prevenire l’Alzheimer, può risolvere problemi di fertilità o rallentare il processo di invecchiamento…

Non è necessario bere acqua alcalina per bilanciare il pH del corpo. Ogni parte del corpo ha il proprio livello di pH che può variare leggermente più acido o alcalino di per sé.

L’equilibrio acido base dell’organismo è supportato da una serie di meccanismi fisiologici molto efficaci.

Come riporta la Supervisione scientifica di Fondazione Umberto Veronesi il nostro corpo infatti è dotato di sistemi tampone che hanno lo scopo di garantire l’equilibrio acido-base all’interno del nostro organismo. Questi sistemi vengono coinvolti sempre per garantire un pH fisiologico.

Durante la digestione, il pH dello stomaco, già di per sé acido, si abbassa ulteriormente per azione dell’acido cloridrico prodotto, e lo fa anche se assumiamo cibi o bevande “alcalini” o basici, che dir si voglia. Tale fenomeno è  indispensabile per favorire la scomposizione, per esempio, delle proteine e per neutralizzare diverse tipologie di batteri. Scendendo lungo l’apparato digerente il pH sale gradualmente fino ad arrivare ad essere neutro (pH7), o lievemente alcalino nell’intestino crasso, dove infatti si concentra la maggior parte dei batteri e dei lieviti che compongono il nostro microbiota.

Questi sistemi tampone sono fondamentali per mantenere il nostro organismo in uno stato di salute: se ci fossero bevande o alimenti con potere di “alcalinizzare” il nostro organismo sarebbe un problema per la nostra salute.